Populära Inlägg

Redaktionen - 2020

Fem saker att ta i Galicien (på sommaren)

Vi vet att det i Galicien inte är det att det inte finns någon sommar, utan att de fyra säsongerna kan kombineras på samma dag eller till och med på några timmar. Vädret kan vara instabilt, men det som aldrig misslyckas är tillfredsställelsen när det gäller att äta och dricka som dessa väsentligheter från den galiciska sommaren ger. Och nej, det är inte den optimala tiden på året för vissa typer av skaldjur, men sanningen är att du inte kommer att sakna det heller.

Bläckfisk på ön Ons.

För de livets mysterier är pulpeirorna som är mest kända i Galicien de Carballiño, i Ourense, det enda galiciska provinsen utan kust, men Det finns enighet om att den bästa bläckfisken fiskas i Ons, i mynningen av Pontevedra. den Ciesöarna de har mer berömmelse sedan Rhodos strand ledde en av dessa rankningar så subjektiva men att vi gillar så mycket de bästa stränderna i världen, även om ons, en halvtimme med båt från Bueu, är bebodd året runt, också en del av nationalparken, också Det har fantastiska stränder och särskilt äter det oändligt mycket bättre. Det finns alltid bläckfisk, men njuter av en ration av bläckfisk "en feira", med potatis och paprika och sedan ta en tupplur med att ta en tupplur på stranden två steg gör det till en avundsvärt sommarplan.

Trevligt i Burela.

Det är ingen överraskning att fiskmarknaderna, med deras trajín och sina auktioner i omvänd riktning, är ett skådespel. I Burela, i lucense kusten, multipliceras skådespelet under säsongen av fiske av bonito, precis under sommarmånaderna, när båtarna på den kantabriska kusten brygger med denna portento av havet, av klarare kött och av Smak mjukare än tonfisk. Efter att produkten kommer in genom ögonen du måste stanna för att äta på samma marknad, i restaurangen på första våningen: Det är inte den mest eleganta eller charmiga platsen, men det är utan tvekan möjligt, produkten är oöverträffad.

Padron paprika.

Låt oss bryta myten: det mycket populära och allestädes närvarande i någon galicisk restaurang i Spanien "Padrón-paprika", även om de är väldigt rika, har en god chans att växa upp i Murcia. De äkta Padrón-paprikaen kommer faktiskt från Herbón, en liten stad bredvid Padrón, och säsongen att konsumera dem är bara mellan maj och oktober, när växten ger flera grödor. De äkta finns i påsar med tätningen på den skyddade ursprungsbeteckningen väl synlig och hur vi konsumerar dem vi alla behärskar: stekt och med lite salt. Om de biter måste du tåla; Det är riskerna att leva till gränsen.

Han kom på en av vinturismens rutter.

Du måste välja efter personlig smak: om du vill ha albariño-vin (vitt) måste du ta vägen till Rías Baixas, om du letar efter spektakulära landskap måste du välja den från Ribeira Sacra som går ner genomcanyons of the Sil... Hösten under skörden är det magiska ögonblicket, men på sommaren och i bra väder ser de fem vägarna ut som aldrig tidigare deras romanska kloster, pittoreska byar, moderniserade och panoramakällare av stammarna mellan slingrande vägar.

Sardiner i San Juan.

På kustplatserna är San Juan natt alltid en speciell helgdag, med den magiska eldsaken som en symbol för återfödelse och det hedniska arvet för sommarsolståndet. Mystiska rullar isär, i Galicien firas det med grillade bränder och sardiner som fukter med sina feta, feta delar av majsbröd. Du måste välja favoritområdet eller stranden, för mycket kanske (och mer i kustområdena) firas en bål och populär sardin. Och om du tvivlar, i Coruña besviker natten inte: konserter, bål, mat, fest på Riazors strand och för de modiga är Atlanten alltid där för att ta ett bad snarare än livgivande.
* Du kanske också är intresserad ...
- Fem saker att äta i Galicien (och nej, inte allt är skaldjur)
- Fem ovanliga destinationer i Galicien
- Galifornien: rimliga likheter mellan de två västkusten
- Alla artiklar av Raquel Piñeiro

Padron Peppers från Pepe Solla © D.R.

Lämna Din Kommentar