Populära Inlägg

Redaktionen - 2019

Nudist, kök med två romber i Madrid

Denna restaurang i Luchana, Madrid, är ett bevis på att med hälsosamma konserver kan du formulera en hälsosam och läcker meny

Loungen på Nudist-restaurangen behöver inte artefakter, liksom dess konserveringsbaserade kök. © Nudist

Vad kan du förvänta dig av att någon ber din fru att gifta sig med ringen till en burk cockles? Tja, du slutar med att skapa ett konserveringsvarumärke och en restaurang utan kök där rätter tillverkas baserat på sina egna konserverade produkter.

Detta är berättelsen om Canned Nudist och dess ägare, Micky Irisarri, som - tillsammans med andra finansiella partners - började på äventyret om tolka konceptet traditionell taverna och delvis även konserverad mat, tills nyligen relaterade till överlevnadsfoder

"Jag har varit produktionschef i 20 år med tv-serier som 7 liv, Aída, Familjen Mata... Och det kom en tid i livet då jag tänkte: "Vad skulle hända om jag skulle sätta upp min egen konserveringsstuga?" Och istället för att fråga mig, kom jag till det. Jag tog bilen och turnerade i Spanien i besöks cannerier i ett år, " kom ihåg Micky.

Han åkte till Galicien för skaldjur, från Asturien togs orviar-kaviaren, bonito är från norr - både inlagd och i olivolja -, Navarra närar den med grönsaker, kikärterna kommer från León, från söder kommer ventrescaen , melva, makrill, mojama och stillhetens morrillo. Tonfisken kommer från Almadraba; Santoña ansjovis och zucchini ratatouille, Madrid.

Konserverade nudistpaket och konserverade endast kvalitetsprodukter som köpts ursprungligen från familjeburkföretag. © Canned Nudist

IDEEN OCH BEGREPPET

Micky hade alltid saker mycket tydliga, han var tvungen att förfölja sin dröm, men inte till något pris, det vore värdelöst att utforma ett konserveringsmärke som är identiskt med det vi kan hitta i hyllorna i en stormarknad, dock gourmet (ord som inte gillar för mycket) som var utseendet på förpackningar.

Det är därför det bara köper från små producenter - familjeägda konserveringsanläggningar som fungerar på ett traditionellt sätt - Råmaterial av extrem kvalitet som sedan märkts med de karakteristiska två romborna i Canned Nudist.

Barområde i Luchana Nudist-restaurangen. © Canned Nudist

Dessutom hjälpte hans erfarenhet av den audiovisuella världen honom att formulera det önskade begreppet "försiktig varumärke":

"Jag älskar marknadsföring, så jag samarbetade hand i hand med Erretres (en strategi + branding + digital konsult). Jag tog dem mina genomgång och De arbetade med 15 olika namn, logotypen och identiteten på en produkt utan kläder, färska, friska och naturliga. Det var därför jag kände mig väldigt identifierad med namnet Nudist, säger Irisarri.

Då skulle de två romborna komma fram, en nick till det gamla sättet att katalogisera TV-innehåll i Spanien.

Det senaste tillskottet till märkesmaterialet är några postfritt i stil med Londons myter, där du kan hålla nudist förklarar förtjänster och hälsofördelar med sina produkter, såväl som vitaminer och komponenter som bidrar till organismen. I en av dem listan över tryckta ta bort, Eftersom om du tar dem kan du ta dem hem istället för att äta dem i restaurangen, sänks priset.

Chickpea tripe i Nudist-restaurangen. © Canned Nudist

I skålen

"Det enda vi kan servera på en konserverad restaurang är efterrätten, och detta lockar människor. Resten av diskarna, som kikärtsdjur eller tjursvans, de är tillverkade med en konserverad produkt till den andra, Micky förklarar.

För ja, det här är sättet att "laga" i Nudista, till och med heta rätter, mycket efterfrågade under årets kallaste månader, så de lägger bara till Asturiska fabada på menyn. Och allt utan lukt, något som många av församlingarna på denna restaurang i den traditionella Chamberí Independent Republic gillar, som Micky gillar att säga.

Det finns ingen meny i Nudist, och det är inte heller nödvändigt, men det finns en mycket komplett meny där samma kan provas några enkla cockles med oljedressing, citron och dess juice, några musslor, purjolök med olja och salt eller kryddig sardiner .

Men också utarbetade delar där ingredienserna blandas in och kompletterar varandra för att utforma blandningar som t.ex. Nudistsallad, kronärtskockor med rakknivar, avokadostost med ansjovis, smulad vaktel med pikillo paprika eller kikärter med vacker smulad och mojo picón.

Förresten, vid förrätten åtföljs dryckerna alltid av ett lock, en liten bit av det nudistiska köket: från en potatis med ansjovis till några baljväxter, som passerar genom en mini smörgås med sardiner eller makrill.

Kronärtskockor med premium cockles i Nudista-restaurangen. © Canned Nudist

NY LOKAL, IDENTISK ESSENCE

Micky ville flytta sitt koncept med enkel och konstfri matlagning till ett annat område i huvudstaden, särskilt Chueca, och har just öppnat en andra gren av Nudista på Augusto Figueroa 20. Här fortsätter han att utveckla sin passion för konserver och det finns inte många dekorativa förändringar jämfört med den ursprungliga restaurangen, där enkelhet och en smak för ädla material råder.

Uppdelat i två miljöer, Återigen är baren mötesplatsen för platsen, där den neotabernära atmosfären är koncentrerad, Men det finns också ett avskilt och tystare område där man kan njuta av större integritet, för dem som inte har den nakenheten så bra.

Naturligtvis kommer de att behöva dela ett bord med två enorma blå romb från golv till tak som påminner dem om att i Nudista allt de kommer att prova kommer att 'kokas' i naken.

Den nya nudistplatsen i stadsdelen Chueca. © Canned Nudist

Canned Nudist Asparagus © Canned Nudist

I data

Adress

Calle luchana, 27, 28010 Madrid

Telefonnummer

913 77 64 24

Tidtabell

Från måndag till fredag ​​från 9 till 16:30 och från 7 till midnatt; Lördagar från 12.00 till 17.00 och från 19.00 till 24.00; Söndagar från 12.00 till 17.00

Lämna Din Kommentar