Populära Inlägg

Redaktionen - 2020

La Bientirada, vi har ett nytt bryggeri och ostkaka i Chamberí

Och kanske du inte förväntade dig det, men den här kakan kommer att vara en av dina favoriter i Madrid.

Vi har ny ostkaka i Chamberí. © The Bientirada

Marisquito, liten fisk, en kryddad tomat och en kall öl. Det skulle vara en liten sammanfattning av din semester på stranden, i strandbaren. Och det kan också vara en sammanfattning av The Bientirada, i centrum av Madrid.

Den sista öppningen av Lalala Group (La Charla, La Retirada, La Mamona och La Gustava) det är en ny återgång till det begreppet "moderna bryggeri" som de har spelat sedan födseln för tre år sedan, men den här gången, La Bientirada ser lite mer ut, från Madrid-asfalt till ett strandbryggeri.

att reservera

Vardagsrum med uteplats. © The Bientirada

Boka här

Varför? För vad han erbjuder i sitt brev där kapitlet sticker ut 'Marisquito', med ett brev som kommer att variera beroende på vad de har på dagen - skillnaden med andra lokalbefolkningen i gruppen -, men det kommer nästan alltid att erbjuda grillade kammusslor eller rakknivar och musslor från ångade Rías Baixas eller vitlökräkor.

Innan du anländer till dessa huvudrätter, i aptitretare eller i de rätter som du kan dela med dig, kan du redan se den matrosölen. Las gildas, ett livstid bryggeri, å ena sidan; och tonfiskmjamaen i Barbate å andra sidan tjänar till att öppna munnen för delarna (hela eller medelstora, viktiga) av stekt kvistar, panerade ansjovis, krutonger med stekt ägg eller räkorta. Om det inte är sommarsmak?

Bläckfisksmörgås, cheli. © The Bientirada

Och det finns också Huvudrätter, hav och berg: kummelstam i grön sås eller stekt tärning med ratatouille, galicisk bläckfisk, grillad bläckfisk; biff tartare med märg, iberiska carrilleras och den klassiska hamburgaren med kött av La Finca. Det är i ackompanjemang (eller huvud) grönsaker där semestersmaken återvänder med den rutinerade tomaten eller den krispiga magesalaten.

Eftersom La Bientirada öppnar hela dagen, från aptitretaren till middagsglaset, för de timmarna med dumt hunger eller mask, har det dessutom rabas smörgås med aioli eller iberisk axel tostón.

Terrass på rondellen i Quevedo. © The Bientirada

Men det bästa de har kvar för slutet, så det är viktigt att lämna utrymme eller gå till mellanmål just det: Din ostkaka. Följ dagens favoritskola (Vingården), med den nästan krämiga osten som sprider sig över plattan, Men det har sin egen personlighet.

Efter många och många tester gjorda i köket i La Bientirada har de kommit till den här som redan är deras absoluta stjärna. För ja, ostkakor är fortfarande stjärnrätterna på någon meny eller lokal.

Liksom resten av lokalerna för Lalala-gruppen delar La Bientirada en identitetsstämpel i sin dekoration: Sett tegelstenar och tegelplattor i mosaikgolv. Han lånar också några av de mest kända rätterna från sina äldre bröder, till exempel japopotatis med kimuchisås och wakame tang eller sallad.

Kryddad och färsk tomat. © The Bientirada

VARFÖR GÅ

För ostkakan, naturligtvis. Som ett sista klimaks till en mycket sommarlig bankett. Och en av hans bästa poäng är det Du kan ta hela ostkakan hem på begäran. Bara ring, fråga så tar du upp.

EXTRA

Det är öppet hela dagen och är designat för det: med en stor terrass i lusthuset i Quevedo, bar och höga bord inuti för ett mellanmål eller afterworkoch låga bord i vardagsrummet med soffor för långa stationära datorer.

Gilda, drottningen av ett bryggeri. © The Bientirada

Den goda profilen för ostkakan. © The Bientirada

I data

Adress

Quevedo Roundabout, 6

Telefonnummer

91 088 7045

Tidtabell

Från söndag till torsdag från 12:30 till 1:30. Fredagar och lördagar från 12:30 till 2:30

Genomsnittligt pris

25€

Lämna Din Kommentar