Populära Inlägg

Redaktionen - 2020

El Bajo Ampurdán: några timmar i spanska Toscana

Mellan de östra Pyrenéerna och Medelhavet omfattar Baix Empordá-regionen, eller Bajo Ampurdán, ett gäng byar, från det inre till Costa Brava, som drar ett bukoliskt landskap typiskt för Toscana. Gastronomi som slösar bort klass, medeltida arkitektur, litterära bondgårdar och akvarellstränder för en tillflyktsort på mindre än 72 timmar.

Tre dagar går långt. Särskilt om du har en tävlingsbil som körs med diesel och en naturlig och oumbärlig anknytning till andan På vägen (betalning för dessa delar). Det skulle ta månader bakom rattet att resa kilometerna med fördelarna med Bajo Ampurdán. Vi lägger honung på dina läppar med denna saftiga aptitretare i en region som har blivit ett hem idag och ett riktmärke för den globala gastronomiska eliten.

PALAFRUGUELL, GENIUS-HUDEN

Den 8 mars 1897 fick denna lilla stad Bajo Ampurdán födelse en av de bästa humanisterna i den nationella intellektuella skörden som har gett det nittonhundratalet. Talenten för författaren och journalisten Josep Pla började bära frukt i 49 av Carrer Nou. I dag ägnar stiftelsen som bär sitt namn (Carrer Nou, 51) sitt arbete till skyddet och främjandet av det enorma arbetet i det livliga Empordà med en agenda som inkluderar litterära, journalistiska aktiviteter, rutter runt området, utställningar och till och med gastronomiska symposier.

Ett sätt att uppleva all prakt med dessa kilometer med kusten är att ta Camino de Ronda, en sandig promenad parallellt med havet som Född i Calella de Palafrugell och dör på strandpromenaden i Llafranc. I sin lilla småbåtshamn hittar du trapporna som leder till fyren i Sant Sebastià 1857, på en höjd av 178 meter över havet. Ovanför det exklusiva fyrstjärniga Hotel Far (Muntanya de Sant Sebastià, Llafranc) Det har den bästa utsikten över stränderna i Palafrugell och omgivningen. Och eftersom vi befinner oss i en av de bäst utrustade regionerna på gastronomisk nivå har Toy Sáez, kocken på hans restaurang, gjort en plats bland kritiker och matgäster härifrån och där med sitt ris, fisk vid sin punkt och Skaldjur från den närliggande fiskmarknaden i Palamós.

Restaurangen Pa i Raim (Torres Jonama, 56) lever sitt bästa ögonblick i det tidigare bostaden för det empordiska geniet. Ett parhus, generöst i storlek, drivs av dess ättlingar och specialiserat på ett utmärkt marknadskök, detsamma som har fört denna region till toppen av världens gastronomi. Vad kan du inte missa? En av dess tre menyer (pica pica, säsongsbetonad eller smak) i en frodig trädgård full av lyriska konnotationer.

Om Toscana hade ett hav, skulle det vara så © Thinkstock

PALS, EN VILLA ATT GE "JA JAG VILL"

Från Palafrugell, cirka sju kilometer mot Girona, befolkningen i Palsen läcker medeltida webbplats som ställer ut kyrkan San Pedro, en av de mest charmiga församlingarna som jag kan komma ihåg. Det är tillrådligt att parkera bilen vid ingången till Pals och, med lämpliga skor, stiga upp till församlingen genom de kullerstensgatorna i det gotiska kvarteret, med dess halvcirkelformade bågar och ockerstensfasader som påminner så mycket om Toscana. Från timmens torn, en romansk struktur som byggdes mellan 11 och 13 århundradet, eller från Josep Pla synsvinkel, är det lätt för fantasin att flyga övervägande de erotiska fälten Ampurdán, Pals beach och bortom Medasöarna, en liten skärgård förklarade en naturlig marinjuvel sedan 2010.

Lutningarna i de slingrande gatorna i Pals är en slags urban triathlon som kulminerar med en plötslig vaknande aptit. Och om det finns en plats för pilgrimsfärd, med tillstånd av präst i församlingen San Pedro, Det är Vicus (Enginyer Algarra, 51), den gastronomiska belöningen för dem som lämnar stränderna på Costa Brava ett tag. Det före detta vandrarhemmet Can Barris har blivit en elegant utrymme specialiserat på katalanska köket, drivs av Elisabet och Gerard sedan 2011. De kulinariska prankarna är regisserade av kocken Damià Rafecas, kommer från kök som ABaC, Sant Pau, L'Esguard och El Racó d'en Freixa. Det är värt att reservera ett bord för en av deras middagar i par med viner från regionen.

En gata av Pals © Thinkstock

AIGUABLAVA OCH Den utlovade poolen

Begur, det sista stoppet på vår korta rutt, inspirerade titeln på en av Pla's berättelser (En av Begur), och som är en del av Fem berättelser om havet, en sammanställning av krönikor som illustrerar atmosfären i denna region i Girona genom dess ljus, vädret, dess fiskelägen, den unika kulturen och det fredliga livets filosofi.

Åtta är stränder och vikar registrerade i Begur kommun. Från norr till söder, den omfattande Racó-stranden, nudisten Illa Roja och Sa Riera, närmast staden Begur. I öster är Aiguafreda, bevakad av Mount Rodó och Sa Tuna, svårt att nå. Vid den södra änden av Begur-kusten, Playa Fonda, som förblir nästan jungfru, och Fornells, viken där Empordà-kusten officiellt döptes: Costa Brava.

Vårt sista stopp beror på ett infall av romantiska nyanser. Priset i slutet av vägen svarar på namnet på Aiguablava, kommunens sydligaste vik, vid foten av en brant klippa. Med fin sand och kristallint vatten begränsas stranden av en frodig naturlig miljö precis urbaniserad. Bland den ringa arkitekturen sticker ett historiskt familjehotell ut. Den emblematiska Aigua Blava, grundad av Clara Capellà 1934 och drivs fram till idag av samma familj, vinnaren utropas i den vackraste panoramakategorin från bukten Aigua Blava. Hans kock Lluís Ferrés, hängiven till traditionell katalansk mat, har tjänat mat av mat och experter i en region som kräver åtminstone maximal spetskompetens.

En utmärkelsen för de som vaknar tidigt: Från hotellet leder en grusväg som går obemärkt till ett naturligt under (som illustreras på det sista fotografiet) vars namn jag inte vill komma ihåg. I Nedre Ampurdán gör jag det.

Den naturliga poolen i Begur © Emilio Sánchez

Lämna Din Kommentar