Populära Inlägg

Redaktionen - 2020

Anchor Bar: historien om de mytiska Buffalo Wings

Staden Buffalo är ett nästan obligatoriskt stopp när du besöker Niagara Falls på amerikansk sida. Om du går, krävs ett stopp i den söta bostaden där Buffalo Wings skapades för första gången, eller som vi känner till dem här, de berömda och krispiga kycklingvingarna med kryddig sås. Denna maträtt, som har blivit en stjärna av amerikansk snabbmat, kom fram här en natt som Teressa Bellissimo stekte dem och tillsatte en speciell sås i det mytiska Förankringsstång från Buffalo 1964. Frukt av tillfällighet (eller snarare av nödvändighet), det här är berättelsen om en av de läckra 'skyldiga nöjen'Amerikaner som driver oss galnare, historien om Buffalo Wings.

The Anchor Bar Det ser ut som en cyklistbar på väg 66, med en mängd cachivaches som hänger på väggarna och taket: roliga verkliga figurer av karaktärer, skulpturer av änglar, bilskyltar och olika skyltar täcker hela lokalerna. Och naturligtvis saknas deras flaggor och deras 'God Bless America' i varje hörn. Utan att inse det, hade vi gått in i Mekka av kycklingvingar.

Det hände en höstnatt i centrum av Buffalo, precis i denna restaurang, öppnade sedan 1935. Dom Bellissímo, son till ägarna till Teressa och Frank-lokalerna, minns att det var en fredag ​​vid midnatt då en stor grupp vänner anlände enormt hungriga i denna tavern, belägen på Main Street. Restaurangen var mycket trångt och pojkarna fick vänta. Efter en halvtimme kunde de inte längre. Det var då Teressa gick till jobbet för att designa en maträtt som lurade hennes hunger. Han tittade på kycklingvingarna som han skulle använda för att göra soppa och tyckte att de var för vackra att slösa bort (då användes de bara för att smaka på soppan och kastades sedan)

Teressa improviserade denna typ av piscolabis för att behaga pojkarna: han stekte dem och Han lade till en varm sås som heter Frank's RedHot med lite smör för att servera sina gäster. Rätt bredvid, för att dipear, tillsatte han en skål med blåmögelost och några cruditéer. När Dom tittade på plattan var han förvirrad, men det var för sent och hans vänner var för hungriga. Pojkarna var bedövade, de älskade det. Snart blev den maträtt som skapades ur ingenstans stjärnan i Anchor Bar.

Till en början serverades de gratis, men en sådan hit var sådan att de blev berömda i resten av staden. Efterhand började de öppna anläggningar med de smakliga vingarna från Teressa över hela Buffalo. Det mellanmålet var så framgångsrikt att 1977 ägnade staden en dag, Chicken Wing Day, som firas den 29 juli.

Nästan ett halvt sekel senare har Buffalo Wings blivit platsens specialitet. Hans son Dom är nu ansvarig för restaurangen medan Teressa och Frank bor ovanför restaurangen i det stora kulinariska mustet i New York State. För många är en av de bästa när det gäller snabbmat. Du kan välja mellan en stor variation: singel (10 för 10 euro), dubbel (20 för 15 euro) och hink (50 för 32 euro) med fem olika såser: milda, medelstora, varma, bar-b-que och självmord (Du måste vara särskilt försiktig med självmord, de har inte det namnet för ingenting). Dessa såser säljs över hela USA och i vissa kanadensiska butiker.

Dess välsmakande smörgåsar, dess spagettier med köttbullar, den välsmakande kanolin och dess stora ölsort tillverkad i USA. Vi rekommenderar Rolling Rock, som teleporterar dig till den berömda filmen Jägaren (Michael Cimino, 1978) med Robert De Niro och Christopher Walken. Vi är säkra på att de också hade velat följa sina öl med de saftiga Buffalo Wings på set. Du blir inte besviken av dess cyklistmiljö eller dess extravaganta dekoration eller (mycket mindre) dess vingar.

Anchor Bar, vingarnas mekka © Claudia Gene

Video: The Great Gildersleeve: The Matchmaker Leroy Runs Away Auto Mechanics (Januari 2020).

Lämna Din Kommentar