Populära Inlägg

Redaktionen - 2020

Garagegrillen, snabbmat över låg värme och snygga milkshakes

Det stämmer, det är här där Paula Echevarría tog den milkshake XXL och mångfärgad Vad vill du prova? Men det är bara kulminationen på idén om en venezuelansk kock och entreprenör som segrar in Madrid.

Amerikanska recept och spanska ingredienser © El Garaje Grill

"Många kommer och säger 'Vi vill ha Paula's milkshake'", känner igen M. Alejandra Morrison, kocken, entreprenören och skaparen av El Garaje Grill, en av de senaste trendiga restaurangerna i Madrid, delvis (mycket) tack vare Paula Echevarría. "Reggaetoneros eller fotbollsspelare har kommit, men ingen var något jämfört med Paulas boom"; återkallar. Och vad är den milkshake? "Willy Wonka, som har brownie, karamell och brun bomullsgodis på toppen." En sann fantasi för de söta tänderna eller Instagram-missbrukarna.

Men det har också en annan milkshake, "mer för barn" (eller fler barn): "Alice i underlandet, med blå och rosa bomull och gelébönor." Och vi kommer framför allt att från början av mars lanserar de en ny med vilken du redan börjar drömma: ”Det är kakor & grädde, oreo och vit choklad”.

Pantagruélicos smoothies för sockerberoende © El Garaje Grill

Alejandra hade varit med Garage Grill-konceptet i åtanke länge, ett koncept som sammanfattas som "snabbmat över låg värme". Hamburgare, sallader, revben eller amerikanska recept som hon erbjuder inte precis som vi känner till dem här. "Jag vet att amerikansk mat har ett mycket dåligt rykte, men de har utmärkta recept.", förklarar oss. "Och det verkar för mig att spanska ingredienser är den perfekta kombinationen."

Född i Venezuela passerade Alejandra sedan hon var barn ”Många semestrar i huset som hans familj hade i norra Florida” och där kom han i kontakt med alla ”det södra köket”. Han studerade matlagning på Le Cordon Bleu för tio år sedan, där han tränade i sin passion; Han återvände till USA för att studera grafisk design och återigen till Venezuela, där han hade en restaurang. ”Men med saker som de är där, bestämde jag mig för att komma till Madrid för två år sedan och gick till jobbet på Velázquez 17 som assistentkock. Senare överförde samma ägare, som är tre venezuelaner, mig till Murillo Café (där Michelle Obama ätit). "

Den amerikanska efterrätten med spansk smak © El Garaje Grill

Allt detta fungerade som en grogrund för skapandet av El Garaje Grill, en restaurang som först tänkte öppna i Venezuela, sedan i USA, och som i slutändan att öppna den i Madrid har gett honom trevliga överraskningar genom att kunna kombinera recepten där med ingredienserna här.

”Vi har till exempel ribborna på La Vera med rökt La Vera paprika. Eller Padrons paprika fyllda med ost och misshandlad " Eller vad är detsamma, Padrón Poppers, som du inte kommer att se på menyn, men fråga dem eftersom de redan är en av deras stjärnrätter.

Snabbmat över låg värme © El Garaje Grill

Menyn, skapad 100% av henne, är kort och med enkla recept eftersom hon vet att "det är vad som är bra". Dessutom har den en struktur och rätter som definierar dem och kommer inte att röra, till exempel revben eller hamburgare, men den kommer att förnya och byta sallader, som Tomat och Ventresca, precis introducerad. Desserterna varierar också och förrätter, i vilken nu ersätter Tequeños med en krispig Mozzarella-pinnar som passar bättre i uppsättningen av brevet.

Till ditt erbjudande hela dagen, från frukost till drycker, till maten där det finns en meny med dagen, snacks och middagar, Han hoppas kunna lägga till en "väldigt amerikansk" brunch mycket snart.

VARFÖR GÅ?

Om Paula Echevarría redan har sagt till dig: för skakningar. Men som ett lyckligt slut på en bra amerikansk eater.

EXTRA

Din förmåga att ändra miljön beroende på tid på dagen. Tack vare dekorationen skapad av Las dos Mercedes, med Alejandras idé, har platsen New York-inspiration. Mycket ljusa och glada under dagen och med mycket vibbar på natten med lågt ljus, när saken uppmuntras tack vare drinkarna. Detta är en annan del av erbjudandet som kommer att förbättras med mer sofistikerade drycker, och framför allt tänker på att dra nytta av terrassen med bra väder.

I DATA

adress: General Díaz Porlier street, 1 Madrid

telefon: 91.052.26.67

timmar: från måndag till torsdag från 09:00 till 00:00 h; Fredagar och lördagar från 09:00 till 02:00 h; och söndagar från 12.00 till 17.00.

Genomsnittligt pris: 20 euro

Webb: Garagegrillen

I korthet kommer en mycket amerikansk brunch att erbjudas © The Garage Grill

För Oreo-älskare © The Garage Grill

Lämna Din Kommentar