Populära Inlägg

Redaktionen - 2019

Den friska restaurangboomen

Som en god älskare av hälsosam mat försöker jag hitta platser med hälsosam mat på alla mina resor. Det är ett sätt att upprätthålla min rutin och att klara ofta resor och lång arbetstid.

Den hälsosamma restaurangboomen © © Belén Hostalet

GULDMÅNG, LOS ANGELES

(1028 Wilshire Blvd, Santa Monica)

Huffington Post definierade den gyllene medelvägen som den bästa veganska cafeterian i hela Los Angeles och även om ett sådant uttalande kan verka oproportionerligt, så snart du tar en kort titt på ditt brev vet du att den amerikanska publikationen inte gick dåligt. Hundra procent naturliga produkter, många av dem hemlagade bröd, kaffe och dressingJa, liksom en super bred meny för celiacs. En annan god anledning att snart återvända till L.A!

Jag rekommenderar Rueben smörgås: tempeh marinerad med sauterad lök, färsk tomat, smält ost och surkål i rostat rågbröd.

AV CHLOE, NEW YORK

(185 Bleecker Street)

Jag erkänner: det är ingen tid jag gick New York och stanna inte vid av CHLOE. Och ja, du måste alltid stå i linje, men tro mig: det är värt, och mycket, värt det. Med fyra butiker som endast är öppna i NY (de har två till i Boston och en i Los Angeles) är det en av de platser som både vegetarianer och de mest köttätande är glada över. Det finns ingen servitörservice (det är det självbetjäning) och tabeller delas, vilket gör att det fortfarande andas bättre miljö.

Om du åker dit på en lördag eller söndag är du tur, eftersom de organiserar lite brunch som gör att det kostar dig för mycket att återvända hem.

Omöjligt att motstå Guac Burguer: svartbönakinoa, sötpotatis, lök, guacamole, tortillaremsor, chipotle chili och majssås.

Kärlek till den friska skålen © av CHLOE

HALEIWA BOWLS, HAWÁI

(66-082 Kamehameha Hwy)

En av min oumbärliga destinationer är Hawaii, eftersom jag har haft turen att trampa på dess vackra stränder många gånger. En stor del av mig har mycket att göra med den här skärgården, både mitt sätt att se livet och, naturligtvis, hur jag måste ta hand om mig själv inifrån och ut. Så för allt detta och mycket mer var jag tvungen att vara på denna lista med favoriter denna vackra plats och dess spektakulära Haleiwa skålar.

Beläget i hjärtat av Haleiwa är dess enorma skålar Frukt är mycket känt bland befolkningen i området och allt mer bland turister. Färskvaror skördas av lokala jordbrukare De gör denna lilla träkabin i renaste Hawaiian stil till ett obligatoriskt stopp. Listan över frukt är oändlig: blåbär, jordgubbar, björnbär, mango eller banan, allt och mer åtföljt av hemlagad ekologisk honung eller naturliga kokosflingor. Kan du tänka på en bättre plan att avsluta en lång dag på stranden?

Jag lämnar inte utan en Blanda skålen: blandning av acai-bär, jordgubbar, blåbär och banan. Tillsammans med en hampa granolasås, kokosflingor och honung.

Inte utan min skål © © Belén Hostalet

MATCHA MYLKBAR, MELBOURNE

(72A Acland St, St Kilda)

Det senaste kaffet kommer från Australien och inte bara för att de gör det med helt vegansk mjölk men för att det smakar som hav och är blått. Ja, du läste korrekt, blåsmurfkaffe. Det märkliga resultatet uppstår från blandningen av kokosmjölk, agave ingefära, citron och en alger från området som har samma färg.

Men Mylkbar lockar inte bara nyfiken på detta nya frukostformat utan för att det har tagit en tur till maten friska erbjuder en antioxidant matmeny. Naturligtvis dess lista över milkshakes och kaffesorter är mycket lång från de tillagade med mandelmjölk eller ris till matcha te med rödbetamjölk.

Min favorit Gurkmeja Latte: Gurkmeja, kanel, svartpeppar, ingefära och kokosmjölk.

I Melbourne ser det inte ut som kaffe © Matcha Mylkbar

HOTELLET PRINCIPAL, MADRID

(Markis av Valdeiglesias 1)

Men låt oss sluta gå runt världskartan och prata om något som är närmare oss. Madridens viktiga brunch, det första 5-stjärniga hotellet på det emblematiska Gran Vía, är ingen annan än The Principal Hotel.

Om du bor där sover du inte bara i en av de mest spektakulära historiska byggnaderna i huvudstaden utan den njuter av en helt skräddarsydd service, med enastående utsikt från dess glaserade utomhusområde och, naturligtvis, från en lyxmeny signerad av kocken två gånger Michelin-stjärnan, Ramón Freixa. Från Madrid till himlen och mer.

Min stjärnkombination: pinjenötter ajoblanco, tonfisk tartare, mango och avokado och våffla med röda frukter.

FLAX & KALE, BARCELONA

(Carrer dels Tallers 74B)

Jag kunde inte stänga listan utan att namnge, Flax and Kale, från Teresa Carles-gruppen. En restaurang friska flexiteriano, eller vad är detsamma, som erbjuder rätter med näringsvärde. Hans motto: välsmakande + hälsosam + hållbar mat.

Jag rekommenderar Teresas favoritkålsallad med körsbärstomater, avokado, tang och diverse groddar.

Frisk bom © © Belén Hostalet

Video: Den Friska Fläkten (November 2019).

Lämna Din Kommentar