Populära Inlägg

Redaktionen - 2020

Churros och munkar i Barcelona

De som är beroende av Dulce - så med stora bokstäver - i Barcelona har vi två nya platser att markera på vår tankekarta: två modernisplatser, ren och cool design, med handgjorda produkter i samma butik och de tar två gamla bekanta - churros och munkar - för att ge dem en snurr där de kombineras med ovanliga följeslagare. Dessutom passar de vackert med varandra. De är Chok och Cumaxurros.

Hålen

Ett steg bort från Ramblas, the Chok Den upptar lokalerna i en modernistisk butik med målat glasfönster och stränghet blomstrar. Som kontrast är designen där de inslagna sina chokladkreationer raffinerad och enkel. Huset lär är chök, en lättare och säkert mycket hälsosammare handgjord munk än industrin, men detta är bara en liten del av de olika chokladbaserade produkterna de tillverkar eller säljer.

Chök: munkar och design © Chök

I samma verkstad på baksidan, med tanke på det nyfikna ögat, de gör choklad eller mojito choklad med tomater, choklad chips (verkligen, du måste prova dem), makron, choklad klubbor med oändliga kombinationer och naturligtvis chöks av petazetas, passionsfrukt eller den mindre exotiska men lika överraskande av Maria kex-.

De har också en bra samling katanier, Lindt chokladvarianter vars existens du inte ens blev gravid Och ja, cronuts. Vi har inte provat dem eftersom vi är lite föråldrade och ser med misstänksamhet ut genom våra moderna uppfinningar med monokler, men de ser bra ut. Naturligtvis är det inte särskilt stort och har bara ett bord för kunder, så Det är nödvändigt att köpa och bära din fantastiska förpackning.

Ett plus: vi gillar särskilt att de har det böcker till salu med Molonguis recept, odes av kärlek till choklad och resplaner för Barcelona av pro gastronomer.

En fristad för söta missbrukare © Chök

KURORNA

Comaxurros är den rutinerade dotter till Canal-konditoriet, en av dessa anläggningar för hela livet precis bredvid. Hur churros är på den obestämda vägen mellan att vara nästa stora sak, en vintage-sak och helt fåran allt på en gångDet finns ingen möjlig ursäkt för att inte besöka denna plats med dess hyperigenkännliga rosa neon.

De läckra churros av Comaxurros © Comaxurros

Först försökte vi livets churro, med ett eget recept som ägarna har perfektionerat tills de hittar den perfekta alkymin. Stekt i olivolja är de lätta och läckra, vilket måste vara en churro så att du kan äta ett dussin utan att blinka. De serveras också fyllda med vanilj eller pistasch, de förbereder godsaker, fritters vind eller godis med grädde och choklad. Hittills är det mer eller mindre klassiskt.

Comaxurros: den perfekta alkemin © Comaxurros

Och nu innovation: genom att titta på vad som görs i andra länder har de tagit churro som en bas att kombinera det med salta smaker som kopplar ihop frestande churros med bechamel och iberisk skinka eller vår favorit gurrindongada, fylld med sobrasada och ost. Naturligtvis serverar de varm choklad som kan tas på samma plats och de har vispgrädde som på proffsgårdarna. De är på väg att bli en grundläggande.

(Chök: Carme 3; Comaxurros: Muntaner 562)

Söta missbrukare har tur © Chök

Video: PATATAS FRITAS POR EL CULO- 5 Euros La Kafeta del Carmelo 22-1-11 (Februari 2020).

Lämna Din Kommentar