Populära Inlägg

Redaktionen - 2020

Fem planerar att få juicen ur Lima

Den andra torraste huvudstaden i världen - den första är Kairo - är känd som "Garden City", den första av de många idiosynkrasier som du hittar i Lima. Och trots dess ökenjord har den fantastiska parker fulla av fontäner och exotiska blommor. Ett konglomerat av distrikt, tills du lägger till 43, där du hittar miljöer för alla dina stämningar: eleganta stadsdelar mot kusten, avantgardarkitektur i det enda finansiella området som har en komplett golfbana mellan dess glas- och aluminiumkontor och en kolonial och färgglad gammal stad där de nio miljoner limaner som befolkar staden firar och tolkar dess ursprung.

Och som huvudpersonen, som nästan obsessiv närvaro: köket, avantgardens generator och agglutinator för intellektuella och konstnärer. Ansvarig för att placera Lima på den internationella kartan över kosmopolitiska och önskvärda städer. Så mycket att regeringen har invigit Boulevar de la Gastronomía, i distriktet Surquillo, förvandlar en gammal bondemarknad till en fantastisk gourmetmarknad. Här hittar du alla färska produkter som du senare kommer att njuta av vid de bästa borden i staden. Och du kan också prova pisco, grundläggande grund för den berömda pisco sour. Luras inte av dess oskyldiga utseende, det är explosivt!

I SÖKNING AV BÄSTA CEVICHE

Ceviche, fisk tacos och / eller rå skaldjur i vinaigrette, har tusen varianter och de bästa är i Lima. Det är en levande maträtt som utvecklas med dagar och uppfinningsrikedom för de bästa restauratörerna i staden. Vi föreslår tre restauranger för dig att börja utveckla din specifika ceviche-rutt.

1) Astrid & Gastón, Miraflores. Klassikern: Grundades 1994 av Gastón Acurio och hans fru Astrid, av tyskt ursprung, Dessa två kockar är synonymt med peruansk mat i världens bästa städer. Men denna eleganta och färgstarka restaurang är ursprunget till din dröm och därför en måste se plats. Sluta inte försöka kärlekens ceviche, dess stjärnmaträtt: ceviche med fisk och skaldjur med lime och olika typer av peppar.

2) Malabar, San Isidro. Smakslaboratorium. Det visas alltid i de högsta positionerna i Summun-guiden, den peruanska motsvarigheten till Michelin-guiden. Specialiserat på peruansk författarkök kommer du att upptäcka hur en maträtt kan bli en duk och detta i ett gastronomiskt konstverk som är möjligt att till och med vara värt att äta.

3) Tabell 18, Miraflores. Fusionens magi: Designad av Jordi Puig, den nationella kändisen inom arkitektur, bland dess konstnärliga väggar kommer du att njuta av utmärkt japansk mat skapad med de bästa Lima-produkterna. En exklusiv och överraskande mix som är en låt till välgiftade par. Missa inte laxsushi, gräddeost och avokado med chili och limesås. Tenderness.

En ceviche av Gastón Acurio © D.R

RÖRA DRAGARE

Det skulle aldrig ha hänt dig, eller hur? Det här är din chans. I Peru är lådan nästan det nationella instrumentet. Sitta i ett och bli borttagen av en rytm som redan har antagits av de bästa flamenco artisterna. Varje år firar Lima sin internationella Cajon-festival och tusentals människor sätter sig ner för att skriva stadens soundtrack i en skivbok. Den peruanska lådan korsade pölen och internationaliserades i slutet av 1970-taletnär afro-peruansk musiker Caitro Soto gav två exemplar till spanska Paco de Lucía, som utan mycket tankar införlivade dem omedelbart i flamenco.

Tascas i Miraflores © La Celosa

AV UPPGIFTER (OCH TASQUITAS) AV MIRAFLORES

Upptäck den nattliga magin i det redan livliga Miraflores-distriktet som omväxlar med lokalbefolkningen i dess många tascor, vinbarer och designerbarer.

1) Pisco Bar. Om du är älskare av färgglada cocktails med paraplyer, fluorstrån och till och med en papegoja som hänger i glaset, är detta platsen. Mer än femtio kombinerade att välja, och bartendern känner dem alla utanför. Kom ihåg att kvaliteten är bättre än kvantiteten med Pisco som flagga (Tello 215 Passage)

2) The Corner Wine Bar. Hörn, elegant, praktfull och mörk. Ett vin bortskämdat av ägarna, ansvarar för att välja en efter en alla viner på menyn. Den perfekta platsen att upptäcka de bästa amerikanska röda. Och så att de inte går i huvudet, glöm inte att beställa deras läckra pastarätter (Berlin 920).

3) Tayta. Det är en oas av lugn för lokalbefolkningen, som undviker turistens buller och väljer Tayta att kommentera dagen mellan bekväma lädersoffor. Kom ihåg att det finns livemusik varje kväll efter elva, den perfekta ursäkten att stänga med församlingen inuti och starta ett bra privat parti (Avenida Larco 421-437).

4) De svartsjuk. Funky, sofistikerad och knappast några möbler, med andra ord mycket konstnärligt, men välj tiden väl, för om du hittar den utan klientell kan det vara vagt deprimerande. Det kommer bara att vara ett ögonblick. Ta chansen att begära en gin och tonic och ta reda på ditt liv (Cz. Recavarren 315).

5) Ô Bar. Mjuk, överdådig och oerhört chic. Ett paradis för matgäster och ett bra ställe att avsluta natten om du inte vill flytta till vuxna (Francisco de Paula Camino 298).

La Esquina Wine Bar: elegant och mörk © La Esquina Wine Bar

4. Få den perfekta souveniren

Tror inte att det är så lätt att hitta honom. I Lima är frestelserna så stora att om du planerar att komma hem med gåvor för alla, måste du ägna några timmar åt saken tills du hittar den perfekta skissen. Ett bra alternativ är att satsa på dess intressanta design av silver, men om du vill ha en mer unisexgåva rekommenderar vi en alpakka tröja. Alpakka är en liten andisk kamel som släpper extremt mjukt hår. De kommer att försöka sälja dig mycket billigt men det är lätt för dig att avsluta med ett akrylplagg. Om du vill få det rätt kan du prova det Alpaca 111, i Larcomar 1-07 i Miraflores och om du lämnar det för sista stund också på flygplatsen. Du kommer att vara säker.

ÖVERFÖRARE TILL MARIO TESTINOS ARTISTISKA CHARM I MATTE

Den stora peruanska fotografen har valt sitt land och tack vare föreningen som bär hans namn har han skapat ett känsligt och vågat aktivt konstmuseum i ett blomstrande kolonialhus. Trots sin oundvikliga avantgarde-anda, Målet är att främja och hjälpa lokala talanger och låt inte den peruanska kulturen falla i glömska, från folklore till utarbetade regionala dräkter. den STYRMAN är en trendgenerator och dess tillfälliga utställningar de mest eftertraktade och kommenterade. Se till att besöka hans flirtande kaffe och om tiden tillåter, troligtvis, koppla av i dess otroliga innergård.

MATE har nu den största samlingen av Testino © MATE

Lämna Din Kommentar